Gjorde äppelkaka häromdagen med inspiration från Camilla Hamid recept.
Camillas recept bakas i rund springform men jag vill hellre ha rutor så jag gjorde i min detroit style pizzatråg.
Jag dubblade Camillas recept och bytte ut några delar. Såhär blev det:
- 200 g margarin
- 200 g rapsolja
- 4 dl strösocker
- 2 dl farinsocker
- 4 ägg
- 4 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 7 dl mjöl
- 4 äpplen
- 2 msk kanel + 1/2 dl strösocker
Såhär gjorde jag
- Ugnen på 175 grader varmluft
- Vispade smör, olja och socker med elvisp
- Tillsatte ett ägg i taget och vispade emellan.
- Vände ned mjöl, bakpulver och salt.
- Penslade bakformen med olja
- Bredde ut smeten i bakformen
- Kärnade ur äpplena och skivade i tunna skivor, ca 2 mm tjocka, och la i en bunke med kanel och socker.
- Tryckte ned äppelskivorna i smeten.
- Gräddade mitt i ugnen i ca 50 min
Resultat
- Hade kunnat grädda lite kortare, blev lite torr i kanterna, kanske 40-45 min.
- Hade kunnat pudra på lite kanel innan jag skjutsade in den i ugnen flr mer kanelsmak.
- Hade kunnat ha i fler äppelklyftor.